Mission d'étude en France

Dans un contexte socio-économique bousculé quelles sont les stratégies mises en oeuvre par les entreprises pour s'adapter ? En quoi et comment peut-on mettre à profit leur expérience ? Avec ces deux questions, 39 personnes sont parties en France, au mois d'octobre 2008, pour découvrir des entreprises et échanger avec des hommes et des femmes autour de leurs métiers. 39 personnes d'horizons divers : producteurs et productrices agricoles, transformateurs, restaurateurs, distributeurs, intervenants et élus. En majorité de la Chaudière-Appalaches, mais aussi de Québec, du Centre-du-Québec, du Lac Saint-Jean et de la Montérégie.

Dans les stratégies que nous avons découvertes, 6 nous ont frappés :

• Travailler à plusieurs. Vouloir s'en sortir seul est illusoire pour beaucoup d'entreprises.
• Limiter au maximum les charges fixes qui paralysent l'entreprise et l'empêchent de bouger vite.
• Valeur ajoutée chez soi plutôt que chez les autres. À chaque fois que cela est possible.
• Se réapproprier la fonction commerciale, particulièrement en circuit court.
• La contrainte environnementale, au sens écologique du terme, est aussi une opportunité commerciale si l'on sait la regarder autrement.
• Diversifier ses activités en jouant sur leur complémentarité.

En mixant ces différentes stratégies, les marges de progrès sont immenses. Aussi les participants sont-ils décidés à faire évoluer leurs entreprises individuelles, mais aussi à regarder les actions à entreprendre sur une base territoriale.

Au SIAL, Salon international de l'alimentation, nous avons été impressionnés par la multiplicité de produits et leur présentation. Nous avons aussi été bousculés par les pratiques en matière de marketing : documents, aménagement des kiosques, couleurs et design, etc.
 

Livret du participant

Rapport de mission

Galeries de photos :